La viande de lapin

La viande de lapin est saine, sûre et à la portée de tout le monde. Ses caractéristiques font qu'elle soit la viande des règimes sains, la base de beaucoup de plats et un ingrédient auquel on peut faire confiance de la part du consommateur. La viande de lapin est celle qui contient le moins de graisse, et le niveau de cholestérol le plus bas, celle qui offre le plus de sels minéraux et le pourcentage de protéines le plus élevé. Grâce à son bas niveau en graisses saturées, son fiable contenu en sodium et une notable quantité de potassium, elle est idéale pour un régime visé à prévenir des maladies cardio-vasculaires, tel que l'hypertension, et pour contrecarrer les effects du cholestérol, en aidant à prévenir les troubles du métabolisme lipide, et, au même temps, il a un pauvre contenu en bases puriques (précurseurs de l'acide urique).

Sa consommation est fortement recommandée parmi les enfants en âge de croissance, dû à sa rapide métabolisation. Du côté gastronomique, parmi les cuisiniers, la viande de lapin est trés appréciée, dû à son agréable goût, du moment oú on peut l'adapter aux goûts de n'importe quel palais et à une trés facile préparation.

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