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Confit de conejo con guarnición de verduras

Ingredientes

Confit de conejo La Artesa

Aceite de oliva
Un tomate
Espárragos trigueros
Pimiento rojo
Calabacín
Zanahoria

Pierna de conejo ahumado al hornoPreparación

Saltear las verduras (excepto el tomate), cortadas en trozos, en una sartén con aceite de oliva y un poco de sal.

Mientras se pochan las verduras, cortar una esquina del envase de plástico del confit y ponerlo a calentar durante 2 minutos en el microondas.

Servir el confit con la guarnición de verduras salteadas y el tomate cortado en rodajas.

www.laartesaseleccion.com

Autor
José Vicente Manga - León